Universidad de Guadalajara
Programa avalado por el Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. 
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8:00 hrs. Registro e Inscripción
9:00 hrs. Conferencia "Alimentos Funcionales en la Alimentación y Nutrición Humana" Dra. en C. Ofelia Márquez Molina. Profesor Investigador y Coordinadora de la Maestría en Salud Familiar y Comunitaria. Centro Universitario Amecameca.
Universidad Autónoma del Estado de México.
9:40 hrs. Inauguración 10:00 hrs. Conferencia "Extracción de fructo-oligosacáridos y su aplicación en Alimentos" M. en C. Yoja Gallardo Navarro. Profesor Investigador del Departamento de Ingeniería en Bioquímica.
Instituto Politécnico Nacional.
10:40 hrs. Conferencia Magistral "Alimentos funcionales en nutrición comunitaria: aplicación de los probióticos durante el puerperio y la lactancia" Dra. Adriana Ortiz Andrellucchi. Grupo de Investigación en Nutrición.
Departamento de Ciencias Clínicas.
Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. España.
11:20 hrs. Presentación de Tesis del Área de Nut. Comunitaria 11:40 hrs. Presentación de Carteles Científicos 12:10 hrs. Conferencia "Alimentos Hidropónicos en un Plan de desintoxicación" Mtro. Héctor Manuel Leyva Rábago. Coordinador de la Licenciatura en Nutrición y Dietética.
Universidad de Montemorelos.
12:50 hrs. Conferencia "Efectos de los Probióticos en la Salud Humana" Dra. en C. María del Refugio Torres Vitela. Profesor Investigador Titular C.
Departamento de Farmacia.
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías.
Universidad de Guadalajara.
13:30 hrs. Conferencia "El reto de los Alimentos Funcionales en un Servicio de Alimentos" LN Margarita Posada NC. Nutrióloga de EDUCARE y Chivas.
14:10 hrs. Conferencia "Modulación de funciones orgánicas mediante alimentos funcionales"
Mtro. Antonio Cruz Serrano
Director General KuragoBiotek S.A. de C.V.
14:50 pm. Presentación de Tesis del Área de Ciencias de los Alimentos
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