Universidad de Guadalajara
Programa avalado por el Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. 
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9:00 hrs. Conferencia
"El frijol y el maíz como alimentos nutraceúticos" Dra. en C. Guadalupe Flavia Loarca.
Profesor Investigador de Tiempo Completo.
Facultad de Química.
Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC).
Universidad Autónoma de Querétaro.
9:40 hrs. Conferencia
"Enfoque de riesgo en la suplementación alimentaria en poblaciones" Dr. René Cristóbal Crócker Sagástume. Profesor Investigador de la Lic. en Nutrición.
Instituto Regional de Investigación en Salud Pública.
Centro Universitario de Ciencias de la Salud.
Universidad de Guadalajara.
10:20 hrs. Conferencia Magistral "Lípidos Estructurales y su aplicación en el área clínica" Dra. Nora Morgado. Laboratorio de Lípidos y Antioxidantes.
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA).
Universidad de Chile.
11:00 hrs. Presentación de Tesis del Área Nutrición Clínica 11:20 hrs. Concurso de Elaboración de Productos Funcionales 11:50 hrs. Conferencia "Uso de Probióticos en la Salud Humana" Dra. en C. Florencia Vargas Vorácková. Miembro del Dpto. de Gastroenterología.
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ).
12:30 hrs. Conferencia Magistral
"La experiencia del manejo de Leguminosas en las Dietas de Transición" Dra. María Elena Acosta. Presidente del Colegio Mexicano de Nutriólogos.
Universidad de Montemorelos.
13:10 hrs. Presentación de Tesis del Área de Administración de Servicios de Alimentos
13:50 hrs. Conferencia "Usos, recomendaciones y aplicaciones de las bebidas funcionales en un plan de alimentación equilibrado"
L.N. Blanca Saint Martín.
Directora Operativa de NutriCare Consulting.
Especialista en Nutrición Clínica y Control de Peso.
Hospital Angeles de la Loma, México, D.F.
14:30 hrs. Premiación Concurso de Carteles Científicos 14:40 hrs. Premiación Concurso de Elaboración de Productos Funcionales 14:50 hrs. Clausura |
